TODAY IS ETHICAL EATING DAY

Why Local?

¿Por qué local?

Al momento de considerar la opción de consumir alimentos cultivados localmente en lugar de aquellos producidos industrialmente, existen algunos datos por considerar:

• El Servicio Geológico de los Estados Unidos (USGS, por sus siglas en inglés) muestran que las granjas industriales de ganado son un factor importante detrás de las malas calidades del agua.

• Ambos los trabajadores de las granjas, al igual que los residentes quienes viven alrededor, sufren de problemas respiratorios.

• La alimentos dentro de un plato de comida viajan, en promedio, una distancia de 1.500 millas antes de ser consumidos. Sin embargo, los alimentos cultivados localmente saben mejor que los alimentos cultivados a distancia, ya que generalmente son más seguros y frescos.

• Conociendo a los individuos quienes dirigen las granjas de ganados nos permite evaluar la calidad de los alimentos que consumimos. Al tener múltiples granjas locales limita la cantidad de sustancias nocivas que pueden ingresar dentro del sistema alimentario. 

• Las granjas industriales de ganado generan muy pocos empleos. De hecho, reducen drásticamente aquellos empleos al reemplazar las granjas familiares, causando que los agricultores independientes dentro de los EE.UU. sufran económicamente.

When considering the choice of eating locally grown versus industrially produced foods, here are some facts to consider:

• The US Geological Survey shows that industrial livestock farms are a significant factor behind poor water quality.
• Both workers of industrial livestock farms, as well as residents living  in the vicinity of an industrial livestock farm, experience higher levels of respiratory problems.
• The food on one’s plate travels, on average, a distance of 1,500 miles. Locally grown food tastes better than food grown at a distance, as it is generally safer and fresher.
• Knowing the producers enables us to assess the quality of food, and having multiple small food producers limits the extent of harmful substances that may make it into the food system.
• Industrial livestock farms create very few jobs; and, in fact, drastically reduce jobs when they replace family farms, causing individual farmers in the US to suffer.